El evento cumplió tres años desde su primera edición, consolidándose como un espacio clave para la comercialización de productos locales. Desde su inicio el 25 de febrero de 2022 la Feria de Frescos de Caleta Olivia sigue creciendo, conectando a productores de pequeña escala con consumidores que buscan alimentos frescos y de proximidad.
El proyecto nació a partir del trabajo conjunto entre la Agencia de Extensión Rural Caleta Olivia del INTA, la Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena, en el marco de la Plataforma de Innovación Territorial (PIT) Cuenca del Golfo San Jorge. Inicialmente, formó parte del proyecto local «Fortalecimiento de la soberanía alimentaria mediante procesos de organización de productores periurbanos» y actualmente se integra al Proyecto Regional “Valorización de los sistemas agroalimentarios en áreas periurbanas y rurales” de la institución.
En cada edición, la feria reúne a cerca de veinte productores que ofrecen frutas y hortalizas de estación, panificados, dulces, miel, conservas, huevos frescos y chacinados. Su periodicidad varía según la oferta de productos y la época del año, realizándose de manera semanal, quincenal o mensual en horario de 10:00 a 13:00.
Originalmente ubicada en la vereda de la agencia de INTA, el crecimiento de la feria permitió su expansión a distintos barrios de la localidad santacruceña, en ocasiones coincidiendo con eventos culturales organizados por el municipio.
Con una trayectoria en ascenso y próxima a alcanzar las sesenta ediciones, la Feria de Frescos se ha consolidado como un punto de referencia para la producción local y un pilar en el fortalecimiento de la soberanía alimentaria de la región.
