Este viernes, en horas de la tarde, el sindicato de hoteleros y gastronómicos de La Plata, encabezado por Mauro Coronel, llevó a cabo una medida de fuerza en el restaurante «León Bistró» de la ciudad.
La protesta se originó tras el agotamiento de las instancias de negociación entre los representantes del gremio y la patronal, y tiene como principal reclamo el cumplimiento del convenio colectivo de trabajo.
Los empleados del establecimiento, según denuncia el sindicato, están percibiendo un salario inferior al estipulado por el convenio: sólo 2.200 pesos por hora, cuando el acuerdo establece una remuneración mínima de 4.500 pesos por hora para esa categoría.
La protesta continuó más tarde en el local de «La Sorbetière», ubicado en el cruce de Camino Centenario y 503, en la localidad de Gonnet. En este caso, la medida de fuerza está dirigida a exigir el blanqueo de los trabajadores y la correcta categorización de los mismos, de acuerdo a lo que establece la normativa laboral vigente.
Los referentes del sindicato afirmaron que, luego de varias negociaciones sin respuesta positiva, se vieron obligados a tomar estas medidas para garantizar los derechos de los trabajadores del sector. La protesta es un llamado de atención para los empleadores, a fin de evitar que continúen con prácticas que desoyen los derechos laborales y los acuerdos establecidos por los convenios sectoriales.
Hasta el momento, los empresarios involucrados no han emitido declaraciones oficiales sobre las demandas planteadas por el sindicato ni sobre la situación que motivó las protestas.