Con el objetivo de consolidar a la provincia como un polo referente en la producción de aceite de oliva y potenciar el desarrollo turístico y regional, el Gobierno bonaerense lanzará oficialmente La Ruta del Olivo, una iniciativa que articula producción agroalimentaria, turismo y gastronomía en el sudoeste provincial.
La propuesta, anunciada por el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, abarca 13 municipios y busca integrar a productores, emprendedores turísticos y comunidades locales bajo un mismo sello de identidad: el olivo como símbolo de calidad, tradición y proyección internacional.
“Esta ruta generará más desarrollo económico, integración entre actividades y empleo, además de mostrar el enorme potencial productivo de la provincia”, aseguró Rodríguez. El proyecto se enmarca en el Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense y fue elaborado en conjunto con el Consejo Regional para el Desarrollo del Sudoeste.
Una propuesta integral: producción, turismo y cultura
La Ruta del Olivo se desarrollará en los partidos de Adolfo Alsina, Saavedra, Puán, Tornquist, Coronel Rosales, Coronel Dorrego, Bahía Blanca, Villarino, Patagones, Guaminí, Coronel Suárez, Coronel Pringles y el área de la Corporación del Valle del Río Colorado. En esta región se concentran 48 explotaciones olivícolas distribuidas en más de 2.500 hectáreas, con una producción que supera el millón de litros anuales de aceite de oliva.
El proyecto incluye:
- Circuitos turísticos con visitas guiadas a plantaciones y almazaras.
- Catas, talleres y capacitaciones para consumidores y productores.
- Actividades culturales y gastronómicas vinculadas a la identidad local.
- La celebración de la Semana del Olivo Bonaerense, durante la tercera semana de marzo, como antesala de la tradicional Fiesta Provincial del Olivo en Coronel Dorrego.
Un sector en expansión
La provincia de Buenos Aires ocupa actualmente el 5° lugar en producción nacional de aceite de oliva, con el municipio de Coronel Dorrego concentrando casi la mitad de ese total. A nivel nacional, el olivo es el tercer cultivo frutal en superficie dentro del territorio bonaerense.
Argentina, por su parte, se ubica entre los principales actores globales del sector: es el noveno productor mundial de aceitunas de mesa y el undécimo de aceite de oliva, además de ocupar el octavo puesto en calidad dentro del ranking mundial de Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE).
Con La Ruta del Olivo, Buenos Aires busca potenciar este sector en crecimiento, promoviendo el arraigo rural, la sustentabilidad y el desarrollo territorial con identidad bonaerense.