En la jornada de ayer, se llevó a cabo la 11° edición del concurso «Los Sabores de Berisso», una propuesta que recupera recetas tradicionales y las historias familiares que acompañan a cada plato, manteniendo vivas las tradiciones de las colectividades de nuestra ciudad.
En esta oportunidad, fueron 12 los grupos participantes que prepararon platos típicos de distintos países, durante un lapso de cuatro horas. El intendente Fabián Cagliardi estuvo presente, dialogó con los concursantes y recorrió cada estación de cocina.
En esta edición, el jurado integrado por los chefs Diego Carrasco Quintana y José Humberto Suárez, determinaron como ganadores los representantes de Armenia, representada por Adrián Torossian y Ernestina Luchini, quienes cocinaron “Mante”, que consiste en pequeñas piezas de masa rellenas de carne picada sazonada, horneadas y luego hidratadas con caldo, que se sirve habitualmente con salsa de yogur y ajo.
A continuación, compartimos a todos los ganadores y menciones:
– 1º Premio – Armenia: Adrián Torossian y Ernestina Luchini, realizaron “Mante”.
– 2º Premio – Líbano: María Laura y María Mercedes Janefer, realizaron “Hojas de parra rellenas”.
– 3º Premio – Hungría: Gustavo Eustratenko y Viviana Wac, realizaron “Gulash con spetzel”.
Menciones Especiales:
– 1º Mención – Líbano: Mabel Hassam Salim y Lucas Barzabal, realizaron “Kebbe Nayie con pan”.
– 2º Mención – Armenia: Georgina Carino Alayian y Gustavo Gerosa, realizaron “Bamia con pilav blanco y pan lavash”.
– 3º Mención – Chile: Miguel y Alexis Antonio, realizaron “Guatitas picantes con pebre”.
En la premiación, estuvieron presentes la creadora de Sabores de Berisso, Stella Loholaberry junto a su equipo de trabajo.
Cabe destacar que este concurso, tiene como objetivo recuperar las recetas de padres y abuelos, e intentar llegar a todo el pueblo de Berisso y la región, a fin de que las familias puedan contar sus historias a través de un plato típico, y de esta manera poder ampliar el perfil gastronómico-cultural de las colectividades.
